Il software video sostiene la redditività dei Fast Food

La concessionaria di Wendy’s utilizza Searchlight™ for Retail di March Networks per migliorare la gestione della liquidità, i costi degli alimenti e la conformità dei dipendenti alle norme vigenti.

Quando la concessionaria di Wendy’s® Julie Biesczat era alla ricerca di un nuovo sistema di videosorveglianza per due dei suoi ristoranti, voleva poter accedere in remoto ai video di entrambe le sedi, cosa che non era in grado di fare con i sistemi che intendeva sostituire. Inoltre, per garantire una migliore supervisione dell’azienda, voleva che il suo nuovo sistema di videosorveglianza l’avvisasse di transazioni del sistema POS potenzialmente sospette.

Julie, che possiede 12 ristoranti Wendy’s nel nord-ovest dell’Indiana, durante una convention di Wendy’s si è fermata allo stand di March Networks e ne è rimasta favorevolmente colpita. Ha capito che la soluzione di March Networks, avrebbe soddisfatto le sue esigenze di accesso da remoto e il software Searchlight for Retail le avrebbe permesso di integrare i video di sorveglianza di alta qualità con i dati delle transazioni POS e la business analytics. Utilizzando Searchlight, è in grado di visualizzare un sottoinsieme di ricevute, stabilito dall’utente, provenienti dal sistema POS e cliccare immediatamente sul video corrispondente per identificare eventuali irregolarità.

“Volevamo un modo semplice per affrontare i problemi dei punti vendita, quindi con Searchlight possiamo impostare regole che generano un resoconto giornaliero di tutti gli annullamenti, i rimborsi e altre transazioni potenzialmente sospette”, ha affermato. “Posso facilmente scorrere il resoconto e visualizzare il video della transazione in corso. Posso anche sincronizzare le telecamere vicine per vedere tutto ciò che sta accadendo nel ristorante in quel momento. ”

Inoltre, la funzione di controllo delle operazioni di Searchlight invia per tutto il giorno via e-mail, a Bieszczat, istantanee da telecamere selezionate, consentendole di confermare la conformità alle norme relative alla sicurezza alimentare e ad altri standard operativi. “Ciò è stato particolarmente utile durante l’emergenza COVID perché ci ha permesso di vedere se i nostri dipendenti indossavano le mascherine”, ha affermato.

Il sistema di March Networks installato a metà del 2020 include il videoregistratore di rete ibrido (NVR) 8516, alimentato dal software Command™ Enterprise di March Networks. Il registratore 8516 supporta fino a 16 telecamere – un mix di dispositivi sia analogici sia IP – mentre il software Command Enterprise è il motore dietro le quinte che contribuisce a gestire in modo efficiente i registratori e tutte le telecamere della rete. La comoda funzione di monitoraggio dello stato di funzionamento in tempo reale di Command garantisce che tutti i dispositivi siano collegati e che stiano registrando, e avvisa Bieszczat di problemi come le telecamere non collegate. Fortunatamente Bieszczat ha potuto sfruttare la compatibilità di March Networks con una vasta gamma di telecamere di terze parti, permettendole di continuare a utilizzare i dispositivi già installati nei due ristoranti.

Una telecamera situata nell’ufficio del responsabile le consente di controllare che le casse non siano lasciate incustodite e che la cassaforte non sia lasciata aperta. “Al cambio del turno i cassetti portadenaro vengono portati nell’ufficio del responsabile e dovrebbero essere chiusi a chiave se il denaro non può essere contato subito”, ha spiegato. “In uno dei nostri ristoranti questo non sempre accadeva, dove i cassetti a volte venivano lasciati incustoditi sulla scrivania del direttore. Se c’è un ammanco, la responsabilità ricade sul cassiere e sul nostro manager, quindi vogliamo assicurarci che i cassetti del registro di cassa siano sempre chiusi a chiave”.

L’utilizzo di Searchlight ha portato a una diminuzione di annullamenti, rimborsi e altre transazioni potenzialmente sospette, dato che i manager sono ora in grado di portare all’attenzione dei cassieri le prove video di tutte le transazioni POS. Sapere che è in atto un meccanismo per supervisionare il sistema POS ha portato a una migliore conformità generale alle politiche aziendali in materia di gestione della liquidità.

Oltre a essere in grado di visualizzare il video dal desktop nel suo ufficio aziendale, Bieszczat può connettersi ai ristoranti, dal suo smartphone o tablet, quando è lontana dall’ufficio, fuori città o in vacanza grazie a Command Mobile di March Networks.

Secondo Bieszczat, dal momento della sua installazione il sistema di March Networks ha funzionato perfettamente.

Immagine gentilmente concessa dall’azienda Wendy’s

“Siamo molto colpiti da Searchlight e dalla sua capacità di aiutarci a supervisionare le attività quotidiane”, ha affermato

Ogni volta che ha bisogno di aiuto, il personale di vendita e supporto tecnico di March Networks “va ben al di là delle aspettative” nel fornire supporto, assicurandosi che ottenga il massimo beneficio dalla sua soluzione video.