Augmentez la rentabilité de votre restaurant grâce à la vidéo intégrée, aux données du point de vente (PDV) et aux analyses

Posséder et exploiter un restaurant à service rapide n’est pas une tâche facile. Cela implique de travailler de longues heures, de faire face à une concurrence acharnée d’autres restaurants et de lutter en permanence contre le gaspillage alimentaire et d’autres formes de pertes.

Toute solution qui peut améliorer la rentabilité de votre restaurant mérite d’être explorée ; c’est probablement l’une des raisons pour lesquelles vous avez investi dans un système de point de vente (PDV). Il est logique d’avoir un outil qui peut vous aider à gérer de nombreux domaines de votre activité, qu’il s’agisse de transactions en espèces ou de commandes en ligne.

Les données saisies par votre PDV sont extrêmement précieuses, car elles peuvent vous aider à prendre des décisions éclairées sur votre entreprise. En ajoutant la vidéosurveillance à ces données, vous ajoutez une autre couche d’intelligence avec des visuels sur plein de nouvelles informations sur vos restaurants.

Ce type d’intégration a aidé de nombreux restaurants à accroître leur rentabilité en réduisant leurs pertes dues au vol et à la fraude, et en améliorant les opérations, le service client et le marketing

Comment cela fonctionne-t-il ?
Le flux vidéo de vos enregistreurs vidéo sur réseau (NVR) est intégré à votre système PDV. Une puissante plate-forme de gestion d’entreprise fournit ensuite des vidéos prises par vos caméras de surveillance (en direct et enregistrées), et des rapports graphiques sur les transactions. Vous pouvez aussi intégrer des données analytiques à votre solution pour compter les personnes, voir les temps d’attente et la longueur des files d’attente. Notre solution vous permet de surveiller facilement vos ventes, de comparer les performances de vos restaurants, d’identifier les tendances et de repérer les activités suspectes qui pourraient vous faire perdre de l’argent.

Mettez un terme aux activités de « complaisance » et aux abus de rabais
L’un des principaux avantages de ce type d’intégration est une visibilité accrue sur le PDV. Vous et votre équipe pouvez facilement revoir une vidéo enregistrée de chaque transaction n’importe où.

Par exemple, le système peut être configuré pour vous alerter sur des transactions d’un montant inhabituellement élevé (comme toutes les transactions supérieures à 100 euros) ou sur des rabais accordés trop souvent par un employé en particulier. Vos rapports vous montreront toutes vos transactions à chaque endroit, répertoriées par employé ou par type de transaction. Ça mettra en évidence que « Jean » a annulé 10 commandes cette semaine, alors que les autres employés n’en ont annulé qu’une seule. Vous pouvez rapidement sélectionner une vidéo pour chaque transaction pour voir ce qui s’est réellement passé.

Soyez là même quand vous ne l’êtes pas
Selon le type de solution intégrée que vous choisissez, vos vidéos peuvent être envoyées directement sur votre appareil mobile. Vous pouvez surveiller ce qui se passe dans vos restaurants même quand vous êtes en déplacement. Vous pouvez effectuer des contrôles ponctuels de la propreté, vous assurer que les employés portent les bons uniformes ou vérifier que tout le monde participe pendant les heures de pointe.

Améliorez votre service client, contrôlez le suivi des règles et améliorez l’efficacité de votre équipe
Un service client rapide et amical et des employés efficaces sont la clé d’une réussite commerciale à long terme, surtout pour les restaurants à service rapide. Mesurer le service et l’efficacité peut toutefois s’avérer difficile. Étant donné que quelqu’un doit regarder les vidéos pour comprendre ce qui s’est passé, même la vidéosurveillance peut avoir ses limites.

Et si vous aviez de l’aide ? Les vidéos intelligentes peuvent vous alerter sur des types d’activités particuliers en combinant l’analyse des données des PDV avec la vidéo de surveillance, ce qui accélère votre processus de surveillance vidéo. Avec le bon logiciel, les vidéos intelligentes peuvent vous aider à définir et à mesurer des indicateurs clés de performance (ICP), ce qui peut vous aider à améliorer vos opérations.

Vous pouvez, par exemple, surveiller votre vitesse de service. L’analyse de la longueur des files d’attente et du temps d’attente vous permet de savoir combien de clients font la queue et quel est leur temps d’attente moyen. Ces données peuvent vous aider à décider si vous devez embaucher plus de personnel, ou simplement ajouter un autre employé les jours les plus chargés.

Ces analyses de données sont également très utiles pour surveiller votre trafic de clients. Les données de comptage de personnes peuvent vous indiquer le nombre de clients qui fréquentent vos restaurants. En comparant ces données avec les informations sur vos transactions, vous pouvez savoir si toutes les personnes qui se sont rendues dans votre restaurant ont acheté quelque chose, ou si certaines sont parties à cause de longs délais d’attente. Une solution vidéo peut vous aider à découvrir ces problèmes, les examiner et améliorer votre niveau de service.

Comme vous pouvez le constater, une solution vidéo est un moyen très rapide et efficace d’évaluer les performances de votre restaurant. En intégrant vos données de PDV à la vidéosurveillance et à l’analyse des données, vous obtenez un véritable avantage concurrentiel ; avec une solution hébergée, vous pouvez éviter de grosses dépenses d’investissement associées à la vidéosurveillance en payant un forfait mensuel pour accéder, surveiller et gérer votre système.
Les informations que vous découvrez grâce à un système de vidéo intelligente peuvent être extrêmement utiles et, dans certains cas, vous faire économiser des milliers d’euros.

Si vous envisagez d’intégrer vos données de PDV à un système vidéo et une analyse des données, veillez à choisir un fournisseur de vidéosurveillance expérimenté qui peut incorporer votre système de PDV existant. Demandez une démonstration et renseignez-vous sur les options de paiement et sur le matériel dont vous aurez besoin. Dans certains cas, vous pouvez garder vos caméras analogiques tout en obtenant une vidéo haute définition pour des images vidéo plus nettes sans avoir à remplacer vos caméras.